Rolade memang lebih identik dengan olahan daging sapi. Namun, rolade tahu rasanya juga tidak kalah enak dengan rolade yang menggunakan bahan daging.
Selain itu, bahan-bahannya lebih ekonomis dan praktis. Salah satu resep rolade yang mudah untuk diikuti adalah kreasi masakan ala Mama Ina.
Mama Ina merupakan seorang ibu rumah tangga yang terkenal dengan aneka konten video resep super praktis yang diunggah pada YouTube channel pribadinya.
Beberapa video resep masakannya telah ditonton jutaan kali. Kali ini kita akan mencoba resep rolade tahu ala Mama Ina. Mari ikuti langkah-langkahh berikut ini.
Bahan Resep Rolade Tahu
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 1 buah tahu putih besar atau 6 buah tahu putih kecil
- Wortel diiris tipis kecil
- Daun bawang iris tipis
- 3 sendok makan tepung terigu
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk (bisa pakai Royco Ayam)
- 3 butir telur (1 butir untuk bahan kulit luar dan 2 butir lainnya untuk bahan adonan)
Alat Masak Resep Rolade Tahu ala Mama Ina
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Wadah
- Pisau
- Teflon
- Kukusan/dandang
- Plastik bungkus makanan
Cara Membuat Rolade Tahu ala Mama Ina
- Iris bawang putih dan bawang merah ukuran sedang (tidak perlu dicincang atau iris tipis). Tumis bawang merah dan bawang putih sampai agak layu.
- Haluskan potongan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis menggunakan ulekan. Sisihkan.
- Hancurkan tahu putih di dalam wadah sampai halus. Tuangkan bawang yang sudah diulek ke dalam adonan tahu. Haluskan/tumbuk lagi agar bumbu tercampur dengan tahu putih.
- Masukkan wortel, daun bawang, tepung terigu, dan lada bubuk secukupnya. Masukkan juga kaldu bubuk (Royco Ayam). Aduk semua bahan agar tercampur rata.
- Masukkan 1 butir telur dan aduk lagi agar telur menyatu dengan adonan. Sisihkan.
- Selanjutnya kita akan membuat kulitnya dengan bahan telur. Kocok lepas telur, tambahkan kaldu bubuk.
- Goreng 2 telur dadar (2 kali) pada teflon sampai matang. Angkat teflon dan matikan kompor. Telur yang sudah matang tidak usah dipindahkan dari teflon.
- Masukkan isian tahu dan sayur di atas telur (bagian pinggir agar mudah digulung).
- Gulung telur yang sudah terisi adonan tahu dan sayur pelan-pelan. Kemudian pindahkan gulungan telur ke plastik kue dan gulung lagi telur isi tahu dan sayur bersama plastik. Tutup plastik bagian pinggir kanan dan kiri serta ikat menggunakan karet.
- Kukus rolade sayur dan tahu sampai matang selama 15 menit. Angkat dan diamkan beberapa menit sampai agak dingin.
- Keluarkan rolade dari kemasan plastik dan potong-potong hingga bentuknya terlihat seperti rolade.
Itulah resep rolade tahu ala Mama Ina. Kelihatannya mudah kan? Ayo, ikuti resepnya di rumah.
Selain lezat, makanan ini juga bergizi dan sehat karena mengandung sayur-sayuran. Camilan bergizi ini juga cocok menjadi bekal anak-anak sekolah.
Resep rolade tahu disadur dari mamaina.id
source https://sweetrip.id/kuliner/resep-rolade-tahu/
