Sebagai YouTuber masak memasak, Mama Ina memang tak pernah kehabisan ide-ide kreatif untuk memasak. Salah satu hidangan yang ia buat yakni resep Sempol Tahu.
Ya, sempol ini berbeda dengan yang lainnya. Biasanya, sempol menggunakan daging. Namun, Mama Ina membuatnya dengan varian berbeda yakni tahu.
Sempol Tahu ala Mama Ina ini cocok banget untuk resep jajanan anak-anak sekolah. Buat Sweet Couple yang memiliki ide bisnis atau jualan makanan, bisa mencoba membuat resep ini di rumah. Dengan bahan murah meriah, bisa menghasilkan jumlah yang banyak. Keren kan?
Ingin tahu seperti apa info lengkapnya? Yuk simak ulasan resep sempol tahu ala Mama Ina berikut ini!
Bahan Resep Sempol Tahu ala Mama Ina
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 10 buah tahu putih
- 100 gram tepung tapioka
- 1 buah wortel (100 gram) yang diiris tipis
- 1 butir telur
Bahan Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sendok teh lada bubuk
- Bahan Baluran/Lapisan
- Tepung panir
- 1 butir telur
Cara Membuat Resep Sempol Tahu ala Mama Ina
- Siapkan wadah. Masukkan tahu ke dalam dan haluskan tahu dengan ulekan.
- Masukkan wortel ke dalam wadah yang berisi tahu halus. Uleni wortel dan tahu menggunakan tangan dan sedikit ditekan hingga tercampur rata. Tambahkan tepung tapioka ke dalam wadah. Uleni lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan lada ke dalam wadah yang sudah berisi adonan campuran wortel dan tahu. Uleni hingga halus dan tercampur rata.
- Tuangkan 1 butir telur. Uleni lagi hingga rata agar mudah dibentuk menjadi sempol.
- Siapkan loyang untuk meletakkan adonan yang akan dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi memanjang. Ukuran dapat diatur sesuai selera. Letakkan adonan yang sudah dibentuk pada loyang. Lakukan tahapan ini sampai adonan habis.
- Rebus air di dalam panci sampai mendidih. Masukkan adonan sempol ke dalam panci. Rebus hingga mengapung dan matang.
- Saat sempol mulai mengapung, renggangkan tiap sempol dengan sendok agar tidak saling menempel.
- Matikan kompor. Angkat dan tiriskan sempol. Diamkan sempol beberapa saat sampai agak dingin.
- Tusuk setiap sempol menggunakan tusukan sate. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan wadah untuk telur dan wadah untuk tepung panir. Kocok lepas telur ke dalam wadah untuk bahan baluran. Celupkan sempol ke wadah yang berisi telur, lalu gulingkan ke tepung panir sampai menempel ke semua permukaan.
- Panaskan minyak yang banyak pada wajan untuk menggoreng. Goreng sempol tahu sampai berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Sempol Tahu ala Mama Ina siap disajikan.
Itulah resep Sempol Tahu ala Mama Ina. Tidak terlalu rumit kan? Bahannya pun mudah didapat dan pastinya murah meriah.
Buat yang penasaran, bisa langsung mencoba membuat resepnya. Jangan lupa saksikan video lengkap resepnya di bawah ini.
Resep disadur dari mamaina.id
source https://sweetrip.id/kuliner/resep-sempol-tahu-ala-mama-ina/
