Sop buntut merupakan salah satu hidangan berkuah yang terkenal di Indonesia dan termasuk menu favorit banyak orang. Bahan utama sup ini adalah ekor sapi yang diolah bersama aneka bumbu, seperti bawang, cabai, tomat, dan tak lupa dengan siraman kuah kaldu sapi yang menambah kenikmatan cita rasanya.
Selain di Indonesia, jenis sup ini cukup terkenal di Cina, Amerika Serikat, dan Inggris. Saat ini banyak restoran dan rumah makan yang menyajikan sup buntut dengan variasi dan keunikannya masing-masing.
Kita juga bisa membuat sendiri hidangan segar ini dengan bahan-bahan yang praktis. Sup buntut buatan sendiri tentunya lebih terjamin bersih dan sehat. Yuk, langsung saja simak dan ikuti resep sop buntut berikut ini.
Bahan Resep Sop Buntut Kuah Segar
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 800 gram buntut sapi
- 150 gram bawang putih
- 2 liter air
- 2 sendok teh garam
- 2 bungkus kaldu sapi
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 cm jahe
- 7 butir cengkih
- 3 butir pala
- 1 buah wortel
- 1 batang seledri
- 2 batang daun bawang
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 cm jahe
- minyak goreng secukupnya
Alat Masak Resep Sop Buntut
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Wajan
- Blender
- Mangkuk
- Sendok sayur
- Pisau
Cara Memasak Sop Buntut
- Blender semua bahan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, jahe).
- Potong-potong 150 gram bawang putih (jangan dicincang kecil).
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
- Masukkan 150 gram bawang putih yang sudah diiris, buntut sapi, dan air. Aduk-aduk.
- Tambahkan garam, kaldu sapi, merica bubuk, jahe, cengkih, pala, wortel, dan kentang.
- Masak sop sampai matang.
- Masukkan tomat merah, seledri, dan daun bawang. Aduk rata.
- Matikan kompor dan sajikan sop buntut ke mangkuk.
Sop buntut sudah matang dan siap disantap bersama keluarga tercinta. Cocok untuk makan siang dan makan malam. Aroma rempah-rempah pada kuahnya sangat menggiurkan. Perpaduan buntut dan kuah sup sangat nikmat dan menyegarkan.
Ternyata resep sop buntut ini tidak kalah enaknya dari sup di berbagai restoran terkenal dan rumah. Padahal bahan-bahan yang digunakan hanya bumbu dapur sehari-hari yang sederhana. Nah, sekarang giliranmu untuk membuktikan kelezatan resep terbaik ini.
Resep disadur dari endeus.tv
source https://sweetrip.id/kuliner/resep-sop-buntut/
